準確地說應以灶具的最高點到煙機的最低點為準，一般中式/深型煙機的推薦高度為650~700mm，歐式/塔型為650～750mm，側吸型為350～450mm。如果想更準確一點，可以看煙機的說明書，其中都有詳細的介紹，有些煙機的安裝高度會偏離上述一般高度范疇的。廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過70厘米。擴展資料：抽油煙機安裝注意事項1、抽油煙機安裝環境。抽油煙機安裝周圍應避免門窗過多，門窗過多時空氣對流過大，使油煙上升未至250mm的有效吸力范圍就已經擴散不少，吸排油煙之效果受到影響。2、抽油煙機應安裝在產生油煙廢氣的正上方，高度為650~700mm較好。3、抽油煙機排煙管安裝要求：(1)排煙管伸出戶外或通進共用吸冷風煙道，接口處要嚴密，不需將廢氣排到熱的煙道中。(2)排風出口到機體的距離不宜過長，轉彎半徑盡可能大且少轉彎，否則影響排煙效果。4、抽油煙機機體保持水平：機體安裝后，觀察其水平度。參考資料：百度百科-抽油煙機