抽油煙機要開的原因有幾種：1、燒菜時產生的油煙，能通過油煙機的吸煙功能及時排出室外，避免對家里的環境、家具等造成污染。
2、用燃氣灶產生的有毒氣體也能通過油煙機的抽煙功能排出室外，避免造成對家里環境的污染和對人體的傷害。

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油煙機的保養方法：

1、固定時間進行清洗。油煙機抽吸油煙的同時也會被油煙污染，如果油污嚴重會堵塞濾網，卡住軸承等，讓油煙機不能正常工作。所以即使你在忙也要抽出一定的時間來清洗油煙機?？梢园严礉嵕磕ㄔ谟蜔煓C的外殼，或內部不能拆卸的部件，并讓它溶解一會，再用抹布擦干凈。如果油污比較頑固，就用刷子仔細刷一刷。那些可以拆卸的部件最好拆下來用加了洗潔精和白醋的熱水浸泡半個小時，這樣就能清潔的很干凈。

2、隔一段時間就對油煙機的內部線路和部件進行檢查。如果線路損壞就會造成短路漏電等問題，要及時進行修補，更換壞的電線。如果是哪個零部件出現故障，油煙機就不能正常工作，可以建議售后進行專業的維修。