1、火鍋?zhàn)酪螒?yīng)如何選擇(無煙火鍋?zhàn)?a、安全性。購買時(shí)要檢查廠名、商標(biāo)、出廠合證，禁止購買三無產(chǎn)品。只有正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，其安全性能才基本沒有問題，售后也相對(duì)有保障。b、火力大小。火力通常是由功率、排量等指標(biāo)決定，但并不是越大越好，而是夠用就行。火力越大，往往價(jià)格就越高，而消耗的能力也越大。c、操作開關(guān)。不僅要經(jīng)久耐用，不易損壞;還要方便安裝、便于操作。d、產(chǎn)品價(jià)格。都說一般正規(guī)的產(chǎn)品都能保證其質(zhì)量，但價(jià)格相對(duì)會(huì)高一些。最好的選擇就是不買最高，也不買最低，取適中最明智。2、火鍋?zhàn)赖姆诸?)按加熱設(shè)備分為：炭火爐火鍋?zhàn)馈⒉窕馉t火鍋?zhàn)馈⑵垦b煤氣火鍋?zhàn)馈⑻烊粴饣疱佔(zhàn)馈⒐獠t火鍋?zhàn)馈㈦娞諣t火鍋?zhàn)馈㈦姶艩t火鍋?zhàn)赖取Ｈ欢m然有這么多的類型，但是不同類型的火鍋?zhàn)溃浒踩浴⒐δ芗皟r(jià)格方面都會(huì)有所差別，所以要謹(jǐn)慎選擇才是。2)按桌面的材質(zhì)分為：木臺(tái)面火鍋?zhàn)馈⑹呐_(tái)面火鍋?zhàn)馈⒉Ａ_(tái)面火鍋?zhàn)馈⒒旌吓_(tái)面火鍋?zhàn)馈Ｏ啾容^，后面三種在清潔方面會(huì)比較容易些。3)按照就餐方式分為：分餐、共餐、自助三大類型。區(qū)別如下：a、分餐即一人一鍋火鍋?zhàn)溃笫巢牟荒芴螅容^適用于海鮮火鍋，能滿足個(gè)性口味需求，也比較衛(wèi)生;b、共餐即多人火鍋?zhàn)溃瑢?duì)食材大小無要求，比較適于傳統(tǒng)火鍋，能滿足團(tuán)體聚餐追求熱鬧氛圍的要求;c、自助的火鍋?zhàn)栏呷诵曰械氖巢暮驼{(diào)味品都自動(dòng)送到就餐者面前循環(huán)展示，信手拿來即可，無需起身四處尋找。4)按加熱設(shè)備的安裝方式還可分為：沉降式、嵌入式、隱藏式三種。